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吃什么蔬菜对身体好

更新时间:2019-08-24

  白小姐马报。蔬菜按性质分为三大类:一是寒性和凉性,具有清热、泻火、解毒作用。凉性的有:茄子、萝卜、冬瓜、菠菜、苋菜、芹菜等;寒性的有:马齿菜、苦瓜、番茄、紫菜、海带、竹笋、西瓜、黄瓜等。二是温性和热性,具有温阳、散寒作用。温性的有:刀豆、芥菜、香菜、南瓜等;热性的有:韭菜、葱、大蒜、辣椒、生姜等。三是平性,既不偏寒,也不偏热,介乎两者之间,具有健脾、开胃、补胰的作用。这类蔬菜有:黄花采、香椿、胡萝卜、白菜等。

  吃菠菜,土豆,芹莱,对身体都好,这三种蔬菜含有人体所需的元素,芹菜可以调节高学压。

  夏季对人体影响最得要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。加之近年来,肉类等动物性食物消费量增加,体质呈酸性,多内热。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦角暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜、属温性外,其佘如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜,番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期,不妨经常食用。

  夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尢其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抵御作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用。


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